野生蛹虫草的蛹体可以吃吗？它具备哪些营养价值？
2021-07-12
野生蛹虫草不同于人工培植的蛹虫草，野生状态下蛹草拟青霉寄生在蛹虫虫体上，不断萌发形成菌丝体，随后便在虫体内不断蔓延，并冲破蛹体长出橘黄色或橘红色的棒状蛹虫草子实体，就是我们常看到了底部是虫，头部是草的虫草。
很多人比较好奇，蛹虫草的虫体可以吃吗？对比冬虫夏草，好像蛹虫草的虫体更加让人难以接受，但是它是否和冬虫夏草一样可以连同虫体、草体一起食用呢？答案是不能！野生蛹虫草并不能直接食用，这是为什么呢？
首先我们看冬虫夏草，野生的冬虫夏草之所以可以食用时因为其宿主比较固定，是蝙蝠蛾，即便如此，冬虫夏草还是存在重金属超标问题，不能胡乱购买食用。而蛹虫草的宿主则不太稳定，虽然均为鳞翅目的昆虫蛹体，但是这一类的昆虫很多，是否有毒谁也无法保证，所以野生带蛹体的蛹虫草建议不要食用。
而蛹虫草经过人工培育之后安全性就得到了很大提高，通过大米基质培养，过程不存在毒性和重金属问题，非常安全稳定。
由此我们可以得出结论，野生蛹虫草包括蛹体和草体都不建议直接吃，其具备虫草素、腺苷、多糖等有效成分，但同时也有毒副作用的风险，食用人工培育的则更加安全，效果只会比野生的更好。
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